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雑誌・コラム

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  • プレミアム牛めし一本化の松屋の戦略。果たして結果は? 
  • 8月29日(金)19時05分  ダイヤモンド・ザイ
  • 8月の月次は9月1日発表予定。月次は前年同月比。松屋のHPより

    夏休みの終わりも見えてきたが、個人的に楽しみにしている8月のデータがある。それは牛めしの松屋の8月の月次売上データである。牛丼チェーンに限らず、外食チェーンでは多くの企業において、月次の売上高、客数、客単価を前年同月比との比較で速報ベースの報告をしている。松屋の場合、9月1日に8月分が出てくる予定になっている。[ 記事全文 ]

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